Merken Feiern Sie den Neujahrstag stilvoll mit diesen eleganten Champagner-Paarungen, die eine Auswahl an Vorspeisen und kleinen Häppchen enthalten, die perfekt zu Sekt passen.
Ich habe diese Kombinationen bei einem Neujahrsfest serviert und sie waren ein großer Erfolg, da sie leicht vorzubereiten sind und dennoch Eindruck machen.
Ingredients
- Räucherfisch & Fleisch: 200 g geräucherter Lachs, 100 g Prosciutto, 12 gekochte Cocktailgarnelen, geschält
- Käse & Milchprodukte: 150 g Brie, in Scheiben, 150 g Ziegenkäse, weich, 100 g geriebener Parmesan
- Obst & Gemüse: 1 kleine Gurke, dünn geschnitten, 1 reife Birne, geschnitten, 1 Bund kernlose rote Trauben, 12 Kirschtomaten
- Brote & Cracker: 1 französisches Baguette, in Scheiben, 24 gemischte Cracker
- Nüsse & Gewürze: 50 g geröstete Mandeln, 50 g Walnüsse, 2 EL Honig, 2 EL Feigenmarmelade, frische Schnittlauchröllchen, frischer Dill zur Garnitur, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optionale Ergänzungen: 30 g Kaviar, 12 Mini-Blini-Pfannkuchen
Instructions
- Schritt 1:
- Den geräucherten Lachs auf Gurkenscheiben anrichten; mit Ziegenkäse und Dill garnieren.
- Schritt 2:
- Briescheiben auf Baguettescheiben legen; mit Honig beträufeln und Walnüsse darüber streuen.
- Schritt 3:
- Cracker mit Birnenscheiben und Ziegenkäse belegen; mit schwarzem Pfeffer würzen.
- Schritt 4:
- Prosciutto um Trauben oder Brotstangen wickeln für eine herzhafte-süße Kombination.
- Schritt 5:
- Cocktailgarnelen auf Mini-Blini mit Feigenmarmelade und Schnittlauch setzen.
- Schritt 6:
- Parmesanhobel mit Kirschtomaten und gerösteten Mandeln servieren.
- Schritt 7:
- Alle Komponenten auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Schritt 8:
- Champagner gut kühlen und zusammen mit den Häppchen servieren.
Merken Diese Häppchen laden zu geselligen Familienmomenten ein und machen das Anstoßen zum besonderen Erlebnis.
Vorbereitung und Lagerung
Alle Zutaten können im Voraus vorbereitet und auf einer großen Platte angerichtet werden. Am besten wird der Champagner kurz vor dem Servieren gut gekühlt.
Variationen
Für eine festlichere Variante können Sie Kaviar und Mini-Blini als zusätzliche Optionen hinzufügen oder verschiedene Käsearten ausprobieren.
Ernährungsinformationen
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 230 Kalorien, 11 g Fett, 21 g Kohlenhydrate und 9 g Eiweiß.
Merken Genießen Sie diese stilvollen Häppchen mit einem kühlen Glas Champagner – perfekt für einen festlichen Start ins neue Jahr.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Käsearten passen gut zu Champagner?
Weiche Käsesorten wie Brie, Ziegenkäse und Parmesan ergänzen die Frische und Spritzigkeit von Champagner hervorragend.
- → Wie kann ich vegetarische Varianten der Häppchen zubereiten?
Fleisch und Meeresfrüchte durch marinierte Artischocken oder geröstete Paprika ersetzen, um leckere vegetarische Optionen zu schaffen.
- → Welche Früchte harmonieren mit Champagner-Häppchen?
Trauben, Birnenscheiben und Kirschtomaten bieten eine fruchtige Frische, die den Geschmack abrundet.
- → Wie lange dauert die Zubereitung der Häppchen?
Die Zubereitung nimmt etwa 30 Minuten zuzüglich 20 Minuten Kochzeit in Anspruch, insgesamt rund 50 Minuten.
- → Welche Tipps gibt es für die Präsentation der Häppchen?
Alle Komponenten auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren für einen ansprechenden Look.
- → Welcher Champagnertyp passt am besten zu den Häppchen?
Brut oder Extra Brut sind klassische Kombinationen, während ein Rosé eine fruchtigere Note verleiht.