Farbenfrohe Mischung aus Eiern, Käse, Obst und Brot, ideal für einen frischen und lebendigen Brunch.
# Zutaten:
→ Eier
01 - 8 große Eier
02 - 1 Teelöffel weißer Essig (zum Kochen)
→ Brote & Cracker
03 - 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten
04 - 6 Scheiben rustikales Sauerteigbrot
05 - 12 gemischte Cracker
→ Käse
06 - 120 g Ziegenweichkäse
07 - 120 g scharfer Cheddar, gewürfelt
08 - 100 g Brie, in Scheiben geschnitten
→ Frische Früchte
09 - 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und halbiert
10 - 1 Tasse Trauben, in kleine Trauben geteilt
11 - 2 Kiwis, geschält und in Scheiben
12 - ½ Tasse Blaubeeren
→ Gemüse
13 - 1 Tasse Babymöhren
14 - 1 Tasse Gurkenscheiben
15 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
16 - ½ Tasse Radieschen, in Scheiben
→ Aufstriche & Dips
17 - ½ Tasse Hummus
18 - ¼ Tasse Honig
19 - ¼ Tasse Fruchtaufstrich (Aprikose oder Himbeere)
20 - ¼ Tasse Kräuter-Frischkäse
→ Dekoration
21 - Frischer Dill
22 - Frische Petersilie
23 - Essbare Blüten (optional)
# Zubereitung:
01 - Wasser mit Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Eier vorsichtig hinzufügen, Hitze reduzieren und 10 Minuten simmern lassen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und pellen. Optional Eier mit natürlichen Lebensmittelfarben färben.
02 - Brot und Cracker entlang der Ränder eines großen Servierbretts oder einer Platte anordnen.
03 - Kleine Schalen für Hummus, Honig, Fruchtaufstrich und Kräuter-Frischkäse rund um die Platte verteilen.
04 - Käse in Würfel und Scheiben schneiden und in separaten Bereichen der Platte arrangieren.
05 - Gekochte Eier ganz oder halbiert dekorativ auf der Platte verteilen.
06 - Freie Flächen mit frischen Früchten und Gemüse füllen und jeweils gruppieren für ansprechende Optik.
07 - Mit frischem Dill, Petersilie und optional essbaren Blumen garnieren.
08 - Sofort servieren, damit Gäste nach Belieben kombinieren können.
