Merken Eine festliche und farbenfrohe Käseplatte mit einer Auswahl an Käsesorten, Charcuterie, frischen Früchten und von Feiertagen inspirierten Beilagen—perfekt für Feiertagstreffen und Feiern.
Ich serviere diese Platte jedes Jahr auf unseren Feiertagsfeiern und sie ist immer ein großer Erfolg bei Gästen.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, ganzes Rad oder Keil, 150 g gereifter Cheddar, in Scheiben, 100 g Blauschimmelkäse, zerbröselt oder in Scheiben, 120 g Ziegenkäse, Rolle oder Scheiben
- Charcuterie (optional für Nicht-Vegetarier): 100 g Prosciutto, 100 g Salami, in Scheiben
- Früchte: 1 Tasse rote Trauben, gewaschen, 1 Tasse grüne Trauben, gewaschen, 1 Granatapfel, entkernt, 1 Apfel, in Scheiben, 1 Birne, in Scheiben
- Nüsse & Extras: ½ Tasse kandierte Pekannüsse oder Walnüsse, ½ Tasse getrocknete Cranberries, ½ Tasse marinierte Oliven, ¼ Tasse Honig, ¼ Tasse Feigenmarmelade
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben, 150 g gemischte Cracker
- Garnituren: Frische Rosmarinzweige, frische Thymianzweige
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten auf einem großen Brett oder einer Platte anordnen, so dass Platz für die anderen Zutaten bleibt.
- Schritt 2:
- Die Charcuterie um den Käse herum legen, die Scheiben zum besseren Aussehen falten.
- Schritt 3:
- Die frischen Früchte hinzufügen und farblich gruppiert anrichten.
- Schritt 4:
- Lücken mit Nüssen, getrockneten Cranberries und marinierten Oliven füllen.
- Schritt 5:
- Honig und Feigenmarmelade in kleine Schalen geben und auf das Brett stellen.
- Schritt 6:
- Brotscheiben und Cracker gestapelt oder fächerförmig anrichten.
- Schritt 7:
- Mit frischen Rosmarin- und Thymianzweigen garnieren für eine festliche Note.
- Schritt 8:
- Sofort servieren, kleine Käsemesser und Spreader bereithalten.
Merken Diese Käseplatte bringt Familie und Freunde immer zusammen und schafft eine gemütliche, festliche Atmosphäre.
Tipps zur Präsentation
Verwenden Sie sternförmige Keksausstecher, um Käse für einen zusätzlichen festlichen Flair auszuschneiden.
Passende Getränke
Passt hervorragend zu Perlwein, Prosecco oder einem festlichen Cocktail.
Allergene Hinweise
Enthält Milch (Käse), Nüsse und Gluten (Brot/Cracker). Einige Aufschnittprodukte können Soja oder Konservierungsmittel enthalten.
Merken Diese einfache und dennoch eindrucksvolle Platte ist ein Highlight jeder Feier und lässt sich individuell anpassen.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Käsesorten eignen sich am besten für dieses Brett?
Eine Mischung aus mildem Brie, gereiftem Cheddar, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit verschiedenen Texturen.
- → Wie bleiben Apfel- und Birnenscheiben frisch und ohne Braunfärbung?
Die Scheiben vor dem Arrangieren leicht mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation und Braunfärbung zu vermeiden.
- → Welche Snacks passen gut zum Käsebrett?
Knusprige Cracker, Baguettescheiben sowie kandierte Nüsse und getrocknete Cranberries ergänzen das Geschmackserlebnis ideal.
- → Kann man das Brett für Vegetarier anpassen?
Der Aufschnitt lässt sich problemlos weglassen oder durch vegetarische Alternativen ersetzen, um eine fleischfreie Variante zu erhalten.
- → Wie lässt sich das Arrangement optisch aufwerten?
Frische Rosmarin- und Thymianzweige verleihen dem Brett eine festliche und dekorative Note.